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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
09/12/2022 |
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Data da última atualização: |
11/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, G. N. S.; GALDEANO, M. C.; TONON, R. V.; FIGUEIREDO, N. G.; SILVA, C. M.; FREITAS, S. C. de; ALMEIDA, E. L. |
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Afiliação: |
G. N. S. COSTA, INT; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; N. G. FIGUEIREDO; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; E. L. ALMEIDA, UFRJ. |
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Título: |
Bioacessibilidade e potencial antioxidante de um extrato de sementes de uva após digestão gastrointestinal in vitro. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE QUÍMICA, 35.; CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 61., 2022, Rio de Janeiro. [Anais...]. On-line: Associação Brasileira de Química, 2022. p. 1-5. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
CLAQ 2022; 14-18 Novembro. |
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Conteúdo: |
As sementes são um subproduto do processamento da uva para obtenção do suco, de vinhos e, também da extração do óleo. Os efeitos benéficos à saúde atribuídos aos extratos de sementes são bastante divulgados. Os modelos de digestão in vitro permitem simular as condições do trato gastrointestinal, a influência do processo sobre compostos presentes na matriz e avaliar a sua bioacessibilidade. Este trabalho teve como objetivo avaliar a bioacessibilidade dos compostos fenólicos totais (TPC) e a capacidade antioxidante remanescente de um extrato de sementes de uva após a simulação da digestão gastrointestinal in vitro. A bioacessibilidade dos TPC variou entre 2 e 10% e, todas as fases apresentaram capacidade antioxidante remanescente (148-1533 ?mol TE/g). |
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Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos; Subprodutos; Sustentabilidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149427/1/Bioacessibilidade-e-potencial-antioxidante-de-um-extrato-de-sementes-de-uva-apos-digestao-gastrointestinal-in-vitro.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | BORGES, M. J.; MAURO, R. de A.; SANTOS, M. J. C.; SILVA, M. P. da; POTT, A.; POTT, V. J.; GASCO, A.; KOHL, M. Coleta de sementes de espécies arbóreas nativas do cerrado com aptidão para recuperação de áreas degradadas. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 1., 2005, Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2005.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 2. | | KANNO, T.; MACEDO, M. C. M.; CORREA, M. R.; SANTOS JUNIOR, J. D. G.; BORGES, M. J. Produtividade de pastagens de Panicum maximum cv. Tanzânia estabelecidas após o cultivo de culturas anuais em sistemas agropastoris. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37., 2000, Viçosa. Resumos dos trabalhos apresentados, anais. Viçosa: SBZ, 2000. 3 p. Resumo expandido, trabalho n. 0381. Comunicação oral.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 3. | | NAKAMURA, T.; KANNO, T.; OHWAKI, Y.; MIRANDA, C. H. B.; BORGES, M. J.; PITALUGA, G. M.; MACEDO, M. C. M. Nitrogênio e cerscimento de gramíneas forrageiras introduzidas nos cerrados. In:SIMPÓSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasília, DF. Perspectivas e desafios para o século 21: [programa e resumos]. Brasília, DF: Embrapa Sede, 2002. p. 11. p. 11-12.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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